面包蜂窝状不拉丝

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09:07:19 请问大师们,我用面包机做面包,为什么总是蜂窝状,不拉丝呢?

09:07:19 请问大师们,我用面包机做面包,为什么总是蜂窝状,不拉丝呢?

2021-06-13 14:29:09
看看做出的吐司面包拉丝韧性非常的好,且松软

看看做出的吐司面包拉丝韧性非常的好,且松软

2021-06-13 14:47:27
中种超软—不需手套膜—蔓越莓无黄油拉丝面包

中种超软—不需手套膜—蔓越莓无黄油拉丝面包

2021-06-13 13:45:20
3,发酵成蜂窝状.

3,发酵成蜂窝状.

2021-06-13 14:36:37
三小时后面包出炉,趁热倒出,味道很不错哦,还有蜂窝状拉丝效果,很香!

三小时后面包出炉,趁热倒出,味道很不错哦,还有蜂窝状拉丝效果,很香!

2021-06-13 14:48:51
a君君做的【美的面包机】一级好吃的柔软拉丝面包

a君君做的【美的面包机】一级好吃的柔软拉丝面包

2021-06-13 13:48:50
3,揉成均匀的面团,发酵到四倍以上(用筷子拨开,可看到里面成蜂窝状).

3,揉成均匀的面团,发酵到四倍以上(用筷子拨开,可看到里面成蜂窝状).

2021-06-13 15:14:24
老式面包(参考菜谱),内部组织呈蜂窝状

老式面包(参考菜谱),内部组织呈蜂窝状

2021-06-13 15:48:37
1将酵头材料放入面包机桶里揉七八分钟后发酵至很多蜂窝状.

1将酵头材料放入面包机桶里揉七八分钟后发酵至很多蜂窝状.

2021-06-13 16:07:13
掰开小面包大家瞧瞧,拉丝效果不错哦!

掰开小面包大家瞧瞧,拉丝效果不错哦!

2021-06-13 15:41:18
猪油做出来的面包并无异味,反而更加绵软.

猪油做出来的面包并无异味,反而更加绵软.

2021-06-13 15:29:26
糯米吐司面包的做法,拉丝细腻特柔软,不用黄油,一次发酵,好吃

糯米吐司面包的做法,拉丝细腻特柔软,不用黄油,一次发酵,好吃

2021-06-13 14:16:30
拉丝手撕手揉超软面包

拉丝手撕手揉超软面包

2021-06-13 15:41:03
面包超级软,组织非常细腻,跟吐司一样面筋网格拉丝分层,全程烫烫烫

面包超级软,组织非常细腻,跟吐司一样面筋网格拉丝分层,全程烫烫烫

2021-06-13 15:28:43
不是很理想♀想请问下老师为什么组织是这样子而不是好看的蜂窝状呢?

不是很理想♀想请问下老师为什么组织是这样子而不是好看的蜂窝状呢?

2021-06-13 15:16:52
英式水帘拉丝面包

英式水帘拉丝面包

2021-06-13 15:44:51
吐司面包柔软拉丝又好吃,各种材料的精确比例你知道吗

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2021-06-13 15:43:56
这是发酵好后的内部图,呈蜂窝状.

这是发酵好后的内部图,呈蜂窝状.

2021-06-13 15:38:57
切面:切开牛角,切面成蜂窝状,可看见里面层层分明,空隙均匀,质地柔软

切面:切开牛角,切面成蜂窝状,可看见里面层层分明,空隙均匀,质地柔软

2021-06-13 15:35:11
3.发至面团膨胀又回落,看起来面内部呈蜂窝状酵头就发好了.

3.发至面团膨胀又回落,看起来面内部呈蜂窝状酵头就发好了.

2021-06-13 15:03:40
克吐司盒面包  2,中种面团需发酵至3-4倍大,面团有酸味内部呈蜂窝状

克吐司盒面包 2,中种面团需发酵至3-4倍大,面团有酸味内部呈蜂窝状

2021-06-13 14:39:44
切开看看切面,不规则的蜂窝状,还是蛮不错的.

切开看看切面,不规则的蜂窝状,还是蛮不错的.

2021-06-13 14:25:01
把面团扯出来,发现底部出现蜂窝状,就是说明发酵得刚刚好.

把面团扯出来,发现底部出现蜂窝状,就是说明发酵得刚刚好.

2021-06-13 14:10:33
饱满,外层呈金黄色 – 撕开羊角面包的一角,内层呈蜂窝状,松软

饱满,外层呈金黄色 – 撕开羊角面包的一角,内层呈蜂窝状,松软

2021-06-13 15:35:21
发酵大约一个多小时后,面团有两倍大小,掀开可以看见面团成蜂窝状

发酵大约一个多小时后,面团有两倍大小,掀开可以看见面团成蜂窝状

2021-06-13 15:21:46
面包蜂窝状的,试了三次,请求指点

面包蜂窝状的,试了三次,请求指点

2021-06-13 15:46:41
所以组织不像可颂那样是蜂窝状的,还是类似面包,但是可以分辨出层次

所以组织不像可颂那样是蜂窝状的,还是类似面包,但是可以分辨出层次

2021-06-13 16:08:20
4,放置温暖处发酵至两倍大,拉开有蜂窝状,面团有弹性

4,放置温暖处发酵至两倍大,拉开有蜂窝状,面团有弹性

2021-06-13 14:41:00
无一滴水的纯南瓜老面包,柔软又拉丝,放了两天还跟刚烤出来的一样

无一滴水的纯南瓜老面包,柔软又拉丝,放了两天还跟刚烤出来的一样

2021-06-13 14:55:26
用筷子拨开,可看到里面成蜂窝状.

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2021-06-13 16:09:43
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